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ランデヴー・デ・ザミ ~大阪・西天満のフレンチビストロ~ 

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2015年 04月 11日

5月ゴールデンウィークの営業について

新年度が始まり、ちょっとペースも乱れがち…。
それもちょっと落ち着き始めた
そんな頃でしょうか?

ゴールデンウィーク中の営業について
お問合わせを頂くようになりましたので
お知らせいたします。

GW中は休まず営業いたします。
そして5月は恒例のあのイベントに参加します。
その為、5月はお休みがいつもと少し違います。

5月のお休み
10(日)
18(月)・19(火)・20(水)
25(月)
31(日)

25(月)にイベント参加の為、お休み頂きます。
振替として24(日)を営業とさせて頂きますが
24日はランチ・ディナーとも
アラカルト または シェフのおまかせコースでの
ご用意となります。(2,380円ランチコースはなし)

ご予約お待ちしております!!












# by desamis | 2015-04-11 01:06 | 営業日のお知らせ | Comments(0)
2015年 03月 28日

桜咲く 春だな~   少し情報追加!!

デザミの前にある西天満公園。
桜、一気に咲きはじめました!!
雲ひとつない空の青と桜の淡いピンクがとってもきれいでした♡
桜咲く 春だな~   少し情報追加!!_a0149513_02144166.jpg














今日はまかないを桜の下で・・・。
忙しい日々だからこそ、大切にしたい時間です。
桜咲く 春だな~   少し情報追加!!_a0149513_02145102.jpg  














メニューにも春のおいしさがいっぱいです!!
ほんの一部をご紹介します。


フォアグラのテリーヌ バルサミコ風味
ホワイトアスパラ添え
桜咲く 春だな~   少し情報追加!!_a0149513_02255591.jpg














ホウボウのポワレ 春キャベツの蒸し煮
桜咲く 春だな~   少し情報追加!!_a0149513_02235080.jpg














ホタルイカとフルーツトマト、春キャベツ
全粒粉入り手打ち太パスタ
桜咲く 春だな~   少し情報追加!!_a0149513_00564192.jpg














春を味わいに、ぜひ!!



マスターカードさんのキャンペーンも4月末までやってますよ!!

桜咲く 春だな~   少し情報追加!!_a0149513_00565740.jpg














マスターカード15,000円以上のご利用でお干菓子プレゼント 
ですって!!











# by desamis | 2015-03-28 02:37 | ディナーメニュー | Comments(0)
2015年 02月 23日

久しぶりにディナーメニュー

ディナーのアラカルトです。

フランス産仔牛のカイエット 
トリュフとジャガイモのグラタン添え
久しぶりにディナーメニュー_a0149513_00340373.png












グツグツと熱々ココットできます。


トリュフと椎茸を巻いたフランス産仔ウサギのロティ
バジル風味の赤ワインソース
久しぶりにディナーメニュー_a0149513_00334802.jpg














春ですね~!!

デザートも1品…

ブリオッシュのパンペルデュ 自家製ヴァニラアイス添え
久しぶりにディナーメニュー_a0149513_00342460.jpg













最後にメープルシロップでキャラメリゼ。間違いない!!
実はこのデザートの為にブリオッシュを焼いていて
そういう意味ではパンペルデュではないんです(笑)

ぜひ、ディナーへ!!
ご予約お待ちしております。







# by desamis | 2015-02-23 00:54 | ディナーメニュー | Comments(0)
2015年 02月 19日

スタッフ募集

ブログで募集をかけるのは初めてかもしれません。
シンプルにこちらの想いを伝えた上で、新しい方に出会えたら
いいなと思っております。

ディナーのサービス兼調理補助のスタッフを募集しています。

最初はみなさんアルバイトで入って頂いています。
アルバイトと言っても、サービス、調理補助、仕込み、掃除…
いろいろな仕事に携わって頂きます。
勤務時間は17時半~24時前後(日によります)
時給は850円スタートです。
社員希望の方は、1~3ヶ月くらいのアルバイト期間をとって
お互いに相談の上、その先のことを決めていこうという考えです。

先にも書きましたが、仕事内容は幅広いです。
料理、お菓子、パン、ワイン、サービスと幅広く学べる環境です。
経験はあるに越したことはありませんが、それが大事ではないと思っています。

「最高の料理をお客様に楽しんでいただきたい」
私たちの目指すものはただそれだけです。

楽な仕事ではありませんが、素直に「がんばりたい」という方、急募です!!

興味を持って下さった方は、堅苦しく考えずにまずお電話を下さいね!!

06-6362-1575 大谷まで




# by desamis | 2015-02-19 09:51 | スタッフ募集 | Comments(0)
2015年 01月 28日

2月15日(日)のスペシャルランチコース

2月の第3日曜日、15日のランチはいつもと違い
この日、1日限定の特別なランチコースをご用意します。

内容は・・・
前菜3品・肉料理・デザート/カフェ
お1人様4,950円(税込)

昨年4月に一度、このスペシャルランチコース企画を行いました。
シェフが日々探求を続けている新しい食材の組み合わせ、さらにうまい料理
いつものランチやディナーとはまた違った表現方法で組み立てます。
この特別なコースはシェフ自らの勉強の為、自分自身へのチャレンジなのです。

ご用意するお料理の数々は、このお値段ではなかなか食べられないものばかりです。
ぜひゆっくりと楽しんでいただきたいと思っております。

スペシャルコースのご予約にあたり、お知らせとお願いがございます。

・ご予約のお時間は、11:30スタート と 12:30スタート のどちらかでお願いします。
 各時間ご予約のお客様が皆様お揃いになられてから、お料理を始めさせていただきます。
 (2部制ではありません。お食事のお時間は2時間ほどみていただきたいです)

・今回のコースはアレルギー食材、苦手な食材等の個別対応ができません
 カキなどの貝類、甲殻類、仔羊などを使う予定をしております。ご承諾の上、ご予約下さい。

偶数名様でのご予約をお願いいいたします。
 (メインのお料理はお二人でお取り分けいただきます)

・お食事中のお飲物のご注文をお願いいたします。


以下は
昨年4月のスペシャルランチコースのお料理の一部です。

春トリュフとホタテ、水牛モツァレラ
自家製セミドライトマト、シャンピニオンのデュクセル
パートフィロ重ね
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山口産鯖と長芋、オクラのタルタル
コンソメジュレとじゅんさい
ポロネギのクリームソース
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ブルターニュ産ウズラとフォアグラ
パイ包み焼き マデラ酒のソース
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などなど、盛りだくさん!!
お客様には大変ご好評いただきました。
今回も期待してください!!

ご予約お待ちしております。







# by desamis | 2015-01-28 06:17 | ランチメニュー | Comments(0)