2015年 10月 17日
ジビエのお問合わせ よくいただくようになりました。 先日、山ウズラが入りました。 先日ブログにも登場した雷鳥はこんな感じの皿に。 「7,500円のコースでメインをジビエで」 というご予約でしたので 2,3日前からトリュフ塩で漬け込んでおいてロティに。 モモ肉はハムのような仕上がり。 香りも味わいも豊か~!! ジビエをご希望のお客様はお電話でご相談ください。 種類にもよりますが、コースに組み込むことも可能です。 ただ入荷が不確かですので ご予約はお早めにお願いいたします!! #
by desamis
| 2015-10-17 09:33
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2015年 10月 10日
ストレートなメッセージ!! ずっと私たちのことを応援して 励ましてくれます。 いつもいつもありがとう!! シュクレ、モンテベロのみなさん いつもお世話になっております!! わざわざすいませんっっ。 ありがとうございます!! ラ リサータ 山田シェフ ビストロ デ シュナパン 川田シェフ FUJIMARUさん お気遣いありがとうございます。 これからもよろしくお願いいたします!! 先ほどの渋いケーキと独り剣 そして、心に染みるお手紙… 厨房で独り戦っているシェフですが たくさんの力に 支えていただいてきたからこそ
ここまでこれました。 本当にありがとうございます。 そしてこれからも みなさんの支えを力にして いい料理を作っていきます。 よろしくお願いいたします。 #
by desamis
| 2015-10-10 09:13
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2015年 10月 03日
明石の大きな大きな伝助穴子 赤ワインで煮ます。 穴子の脂が赤ワインでまろやかな旨みに!! 「初めて食べたけど、これうまい!!」 とても好評です。 こちらは昨日やってきたばかり 雷鳥です。 秋ですね~!! ジビエ好きの方はぜひ、ご予約の際ご相談ください!! #
by desamis
| 2015-10-03 12:05
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2015年 10月 02日
10月に入りましたので、第一回目の告知!! 今年もデザミのおせちお重、予約販売しますよ~!! 昨年のおせちの写真は 「おせちお重予約販売」のカテゴリーから ぜひご覧ください!! 後日また詳しくアップいたします。 #
by desamis
| 2015-10-02 00:20
| おせちお重予約販売
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2015年 09月 27日
遠くからありがとうございます!! 本当にびっくりしました。 毎年この日を覚えてくださっていて そして今年もやっぱりお声をかけてくださったお客様 ありがとうございます。 お客様にはいつも元気をいただいてます!! デザミはみなさまに支えていただいて なんとか7歳にまでなりました。 7年・・・。 一言では言い表せないほど 中身が詰まった年月です。 とにかくありがとうございます。 これからもがんばっていきます。 よろしくお願いいたします!! #
by desamis
| 2015-09-27 07:38
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