ランデヴー・デ・ザミ ~大阪・西天満のフレンチビストロ~ 

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2010年 03月 04日

ある日のディナーメニュー②

暖かい日が少しずつ増えてきました。
もう春ですねぇ~!!
そんなある日のディナーメニューをご紹介します。

香川県産ホワイトアスパラと
春野菜のバターソテー ウニ添え
 1850円
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和歌山県産サバ、サヨリ、ホタテマリネと
グレープフルーツのサラダ
     1550円
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岩手県産白金豚肩ロースのロティ
新玉ねぎ添え 粒マスタードソース
  3350円
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いちごのイルフロッタント 500円
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ディナーメニューはアラカルト。どんと盛られたお料理をテーブルでお取り分けいただきます。
前菜1350円~、メイン2850円~、デザート500円~、日替りのメニューをご用意しております。
(1皿だいたい2人分のボリュームです)

ご予約お待ちしております!!
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# by desamis | 2010-03-04 00:13 | Comments(2)
2010年 02月 28日

FM802「FLIPLIPS」で紹介されます

みなさん、お店のご近所FM802さんの「FLIPLIPS」(月~木 AM11:00~)
という番組内の「ヒガシマルしょうゆ CRACK A SMILE」(AM11:15~)
というコーナーをご存じですか?
毎週木曜日は、いろいろなお店のシェフが薄口しょうゆを使ったお料理レシピを
紹介しているのですが、2月の1ヶ月間ランデヴー・デ・ザミがお料理を担当させて
いただくことになりました!!
1週目はお店の紹介、2週目以降お料理レシピを紹介し、ちょっとしたポイントを
お話させていただいています。

ラジオを聞けなくても番組のHPにお店の紹介とレシピをのせていただいているので
ぜひご覧ください。

余談ですが、収録のあと802さんからヒガシマル特選丸大豆薄口しょうゆをいただきました!!
(もちろんお店では使ってないです・・・)
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# by desamis | 2010-02-28 23:59 | Comments(5)
2010年 02月 28日

ある日のおまかせディナーメニュー①

おまかせのディナーコースをご紹介します。

今回のおまかせはお肉が苦手というお客さまからのご予約でしたので
前菜2品、メイン1品、全て魚介でのお料理となりました。

軽くスモークしたヨコワ、サヨリのマリネ、フルーツトマトのサラダ
ヨコワはスモークの香ばしい香りがほんのり。サヨリのマリネはねっとりした甘み。
この時期だけの春サラダです。(あわてて写真撮るのを忘れてしまいました)

北海道産ホタテ、ウニ、焼きナスのタルタル
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アボカド、長イモなども入って食感もいいです。
ウニもたっぷり、あぁおいしい。



新潟産マトダイとアワビのムニエル ソースアメリケーヌ

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大きなマトダイをそのままとアワビもどんと2つのってます。
このボリューム、2人前!!



きんかんのタルトとキャラメルヌガーグラッセ

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お腹いっぱいでも、デザートは別腹ですよね!!


パン・カフェ付き お1人様5,000円

おまかせディナーコースはお1人様5,000円~ご用意させていただきます。
(2、3日前までにご予約が必要です。ご予算、お料理の内容をお電話でご相談ください。)
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# by desamis | 2010-02-28 00:42 | Comments(0)
2010年 02月 21日

ある日の1000円ランチメニュー③

平日限定のランチは日替りです。
1皿でボリュームたっぷり、お野菜もしっかりとれるランチです。

本日のメイン
桜島鶏もも肉と小えびのトマト煮
バターライス添え
(サラダ・自家製パン付)
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ボリュームあるやわらかい桜島鶏。
殻つきの小えびからおいしいだしが出てます。
スープがバターライスにしみ込んでうまい!!



本日のプラスメニュー
前菜(+500円)

島根産サヨリのマリネサラダ
(1000円ランチにつくサラダがこちらの前菜にかわります)
デザート(+300円)
きんかんのタルトとチョコレートのテリーヌ
コーヒー・エスプレッソ・紅茶(+200円)

平日のランチは売り切れ次第終了のため、ご予約をお受けしておりません。
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# by desamis | 2010-02-21 00:07 | ランチメニュー | Comments(0)
2010年 02月 03日

ある日の1000円ランチメニュー②

平日限定のメインランチは日替りです。
1皿でボリュームたっぷり、お野菜もしっかりとれます。

本日のメイン
茶美豚バラ肉と手羽先、いろいろ野菜のトマト煮
クスクス添え(サラダ・パン付)
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やわらかく煮込んだ豚バラ肉と手羽先
の上に キャベツ・大根・ブロッコリー
パプリカ・・・いろいろお野菜のトマト煮が
たっぷり。



本日のプラスメニュー
前菜(+500円)
北海道産ホタテのマリネサラダ 半熟卵添え
(1000円ランチに付くサラダがこちらの前菜に変わります)
デザート(+300円)
かぼちゃのプリンとガトーショコラ
コーヒー・エスプレッソ・紅茶(+200円)

平日のランチは売り切れ次第終了となります。
平日のランチは基本的にご予約をお受けしておりません。
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# by desamis | 2010-02-03 23:01 | ランチメニュー | Comments(0)